A experiência de assistir ao pôr do sol diante das Cataratas do Iguaçu tornou-se ainda mais única e especial. O Hotel das Cataratas, em Foz do Iguaçu, acaba de inaugurar o Terraço Y, com vista direta para uma das Sete Maravilhas Naturais do Mundo. O lançamento marca mais um capítulo da parceria com a Moët & Chandon, que assina a carta de champagnes do novo espaço.

O chef Luiz Filipe Souza comanda o restaurante Y – Foto: Divulgação

A novidade amplia o restaurante Y (lê-se “i”), inaugurado há um ano dentro do hotel sob comando do prestigiado chef Luiz Filipe Souza, à frente Evvai, em São Paulo, que recebeu duas estrelas Michelin no ano passado. No novo terraço, o chef propõe uma curadoria de pratos criativos e brasileiros para harmonizar com rótulos como o Moët & Chandon Impérial Brut e o Brut Rosé, servidos entre 17h e 20h, para hóspedes e visitantes.

No cardápio, ingredientes de diferentes biomas brasileiros com apresentações sofisticadas e porções para compartilhar. Merecem destaque, as ostras com granita de goiaba, caviar amazônico sobre blinis de tapioca, tempura de folhas da Mata Atlântica com molho de cupuaçu e hummus de feijão verde com crocante de tapioca e pistache. Há também pastéis de palmito com vinagrete picante e bolinhos de moqueca e caranguejo, entre outras tentações. Quem busca algo mais leve encontra boas opções como o ceviche de caju com frutas cítricas, carpaccio de carne de sol com molho Cipriani ou ainda o sanduíche de pão de mandioca com peito de peru defumado, ovo e maionese de coentro, criação exclusiva do hotel.

O Hotel das Cataratas, em Foz do Iguaçu, acaba de inaugurar o Terraço Y – Foto: Divulgação

O espaço também conta com uma carta de drinques autorais e releituras de clássicos assinada por Matheus Gusman, bartender do Evvai e da Trattorita, com foco em insumos nacionais e composições criativas – sem esquecer dos mocktails. Para quem quiser estender o programa, o restaurante Y segue com seu menu degustação de nove tempos (R$ 495) ou menu fixo com entrada, prato e sobremesa (R$ 320).

A celebração da alta gastronomia e do slow travel continua em outras áreas do hotel, que agora também conta com com bar exclusivo Moët & Chandon na piscina, em que são servidos os rótulos Ice Impérial e Ice Impérial Rosé, os primeiros champagnes desenvolvidos para serem servidos em dias de sol numa grande taça com gelo sem perder as características e o sabor do champagne.

Instalado dentro do Parque Nacional do Iguaçu com 187 acomodações, o Hotel das Cataratas é o único em território brasileiro dentro da área das Cataratas, patrimônio mundial da UNESCO. Construido na década de 1950 e sob o comando do grupo Belmond desde 2007, o hotel foi restaurado mantendo suas características de hacienda, é um dos símbolos da hospitalidade brasileira comprometida com a sustentabilidade e experiências imersivas na natureza, para todas as idades.