O Dia Mundial do Meio Ambiente, celebrado em 5 de junho, foi instituído em 1972 pela Assembleia Geral das Nações Unidas como um chamado global à conscientização ambiental e à ação coletiva pela proteção do planeta. Desde então, o engajamento de diversos setores tem sido fundamental para transformar esse ideal em práticas concretas — e a hotelaria é um dos exemplos mais notáveis.

De acordo com o Relatório de Viagens Sustentáveis 2024 da Booking.com, 75% dos viajantes manifestam o desejo de adotar hábitos mais sustentáveis durante suas viagens. Além disso, 43% expressam preocupação ao perceberem que suas escolhas podem impactar negativamente o meio ambiente. Esse cenário estimula o setor hoteleiro a ir além da excelência no atendimento, incorporando práticas regenerativas, éticas e profundamente enraizadas nos territórios onde atuam.

Awasi Patagônia – Foto: Divulgação

Em locais desafiadores, como o Deserto do Atacama, no Chile, o Awasi Atacama é exemplo de inovação e compromisso: opera uma planta de osmose reversa que possibilita o tratamento e a reutilização da água, um recurso escasso e vital para a região. Esse espírito de preservação se estende a outras propriedades do grupo: no Awasi Iguazú, iniciativas como o apoio ao Refúgio Güirá Oga — especializado na reabilitação de animais silvestres — e ao Projeto Yaguareté, dedicado à proteção da jaguatirica, são fundamentais para a conservação da Mata Atlântica. Já no Awasi Patagônia, a criação de um corredor ecológico ampliou a proteção de espécies emblemáticas, como o puma e o guanaco, combinando hospitalidade com ações ambientais concretas, desde a gestão de resíduos até a neutralização das emissões de carbono.

Cavas Wine Lodge – Foto: Divulgação

Outro exemplo inspirador é o Cavas Wine Lodge, em Mendoza, na Argentina, que alia a tradição vinícola a um modelo de operação pautado na sustentabilidade. Lá, a água utilizada nos lavatórios e chuveiros é reciclada para irrigar os vinhedos, enquanto painéis solares reduzem a demanda por gás e energia convencional. A gestão dos resíduos inclui compostagem e reciclagem, criando um ciclo virtuoso que respeita os ritmos naturais e reforça o compromisso com o futuro.

Ponta dos Ganchos Exclusive Resort – Foto: Divulgação

No Brasil, a Ponta dos Ganchos Exclusive Resort, em Santa Catarina, demonstra como é possível harmonizar sofisticação e responsabilidade socioambiental. As vilas foram projetadas com soluções ecológicas, como ventilação cruzada, painéis solares, telhados verdes e o uso de madeira de reflorestamento. O jardim orgânico fornece insumos sazonais para os restaurantes, enquanto o projeto Rota das Abelhas promove a reintrodução de espécies nativas e oferece aos hóspedes vivências educativas sobre sua importância para o equilíbrio dos ecossistemas. Além disso, o resort valoriza a comunidade local, priorizando a contratação de moradores da região e estabelecendo parcerias sociais.

Em São Paulo, o Rosewood se destaca não apenas pela imponência de sua arquitetura histórica restaurada, mas também por uma política robusta de sustentabilidade. Desde sua inauguração em 2022, o hotel investe em iniciativas de regeneração da biodiversidade, como o programa de reflorestamento com mais de 250 espécies nativas da Mata Atlântica e um projeto de design biofílico que integra natureza e bem-estar. A operação é movida exclusivamente por energia renovável, e a busca constante por inovações ambientais reforça a vocação do hotel como referência internacional em turismo sustentável — reconhecimento consolidado com a certificação do Global Sustainable Tourism Council (GSTC).

Restaurante Blaise, localizado no Rosewood – Foto: Divulgação

Na gastronomia, o restaurante Blaise, localizado no Rosewood, também é destaque: recebeu o selo máximo da Food Made Good, graças ao seu compromisso com a circularidade, rastreabilidade e valorização de pequenos produtores. Além disso, a conexão com artistas, artesãos e agricultores brasileiros transforma a experiência dos hóspedes, promovendo o fortalecimento da cultura local e consolidando o papel do hotel como um agente de preservação, regeneração e acolhimento.

A celebração do Dia Mundial do Meio Ambiente é, portanto, um momento para reconhecer que o turismo — quando praticado com consciência — pode ser uma força transformadora, capaz de proteger paisagens naturais, valorizar culturas e inspirar um futuro mais equilibrado para todos